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GASTRONOMIA

Especialista revela como manter o sabor e aroma do vinho por semanas depois de abrir a garrafa

Todo o aroma e sabor vão embora em questão de horas, mas essa tecnologia italiana surgiu para acabar com isso e conservar seu vinho aberto por várias semanas.

Por Nilton Oliveira-

03/02/2022 17h33 Atualizado há uma hora

Se você é amante de vinhos, com certeza aprecia o aroma e sabor de uma safra especial da sua vinícola favorita.
Mas o que talvez você não saiba é: assim que você abre a garrafa, todo o sabor que estava lá reduz rapidamente.
E isso é ainda pior quando falamos de vinhos caros de 200, 600, 2000 reais que levam décadas para maturar adequadamente.
Isso acontece simplesmente por que o vinho começa a oxidar em contato com o oxigênio do ar.
Mas, felizmente, uma tecnologia simples e inovadora foi criada por um sommelier italiano para acabar com esse problema.

A oxidação:

Falando um pouquinho de química, é importante você entender qual é o maior inimigo do paladar do seu vinho: a oxidação.
Basicamente, tudo à nossa volta está sujeito a se degradar com o passar do tempo e o oxigênio é um dos vilões.
Você com certeza já provou um suco de limão feito há algumas horas e notou que estava muito amargo,
Ou então já viu a maçã ou banana escurecerem depois de cortadas.
Isso tudo é fruto da oxidação.
E com o vinho não é diferente: muda o sabor, a textura e, em alguns casos, até a cor da bebida!

Palavra do especialista:

Perguntamos a opinião do Sommelier Giorgi Marchetti.
“realmente, a oxidação é o pior inimigo dos sommeliers e dos amantes do vinho. Especialmente quando falamos de vinhos envelhecidos. Basicamente, quanto mais curado é o vinho, mais delicado ele é. Por isso, até hoje, já tive vários clientes que me ligavam se queixando de que, no dia seguinte ao terem aberto a garrafa, o vinho já estava totalmente diferente.”

A rolha

Você pode pensar: “mas eu fecho a garrafa com a rolha, qual o problema?”
É simples: a rolha que você removeu ao abrir o vinho não vai ser capaz de lacrar a garrafa tão bem quanto antes, de modo que o temido oxigênio permaneça oxidando o seu delicioso vinho.
Giorgi Marchetti: “realmente, esse mito de que a rolha é o suficiente para proteger e guardar o vinho faz muitos clientes meus se frustrarem, aproveitando apenas uma ou duas taças de um ótimo vinho. E o sabor e o aroma é algo que um verdadeiro amante de vinhos não deixa passar despercebido jamais.”

Degustação

A parte favorita dos apaixonados por vinho: saborear.
Muita gente conhece um pouco de diferentes características dos vinhos, como as espécies de uva, notas de sabor e aroma.
Mas Giorgi Marchetti comenta que entender sobre conservação é uma raridade nos melhores apreciadores de vinho.
“Saborear um bom vinho todo mundo gosta e alguns entendem um pouco. Mas quem entende os detalhes da conservação está em outro nível de conhecimento sobre os vinhos e é raro encontrar quem sabe e aplica esse conhecimento”.

A SOLUÇÃO

Desenvolvido pelo Sommelier italiano Giorgi Marchetti, o FlavorWine é capaz de manter o seu vinho intacto e protegido da oxidação por até duas semanas depois de aberto.
Em outras palavras: você vai ter tempo de sobra pra aproveitar aquela garrafa da sua safra favorita, sozinho ou com os amigos além de fazer parte de um grupo seleto de apreciadores de vinho.
E como funciona?
É simples, o FlavorWine é um sistema simples a vácuo que remove grande parte do ar de dentro da garrafa, levando a possibilidade de oxidação a quase zero.

Mas será que vale a pena?

Nossa equipe se adiantou para testar o Flavor Wine para você e dizer se vale ou não a pena investir em um.
Nós testamos em diferentes vinhos e até em cervejas de garrafa, mantendo sempre um grupo fechado com o Flavor Wine e outro fechado com a tradicional rolha.
Veja nossa avaliação:

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Luiz Guerrer há 2 horas
O produto funciona, alguém testou?
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Roberto Campos há 1 hora
Vou te falar Luiz, recomendo muito para quem gosta de tomar uma tacinha de vinho as vezes, comprei a 2 semanas e preserva muito bem o sabor, parece até que acabei de abrir o vinho, vale a pena
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Helena Miller há 23 minutos
obrigada pela dica, lendo os comentários aqui, pelo jeito o produto ajuda a preservar bem o sabor
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Marcos Alvarenga há 4 horas
Adoro tomar um bom vinho e realmente sinto que estou jogando dinheiro fora quando pago caro no vinho, guardo ele e após alguns dias sinto um gosto completamente diferentes, alguém pode me dizer em quanto tempo chega o produto?
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Jair Valentin há 3 horas
preservar muito bem o sabor, 100% confiável eu comprei e chegou em 8 dias.
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Aurora Souza há 23 minutos
O meu chegou em 10 dias, confiável
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Thales Pereira há 5 horas
Gostei muito, recomendo!
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Betina Munhoz há 3 horas
Quanto tempo demorou pra chegar?
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Karina Nogueira há 15 minutos
O meu demorou 9 dias pra chegar.
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Fernando Santos há 1 dia
Alguém comprou e gostou? estou na dúvida
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Patrícia há 23 horas
Eu comprei o meu e foi tudo certo…
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Mayara Pontes há 23 horas
Aqui também chegou, essa é loja é confiável, todos comentários estão falando bem.
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Júlio Oliveira  há 23 horas
Pesquisei bem o site antes de comprar, é confiável sim e o cnpj é verdadeiro!

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